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Ziegenkäse mit Olivenöl
Dieser Käse wird aus pasteurisierter Ziegenmilch der Verata-Ziegen hergestellt ohne

Konservierungsstoffe und ohne Farbstoffe.

Die Verata Ziegen leben im Bergland der Extremadura und suchen ihre Nahrung im Unterholz. Sie geben eine fette und sehr aromatische Milch ab welche sich deutlich vom Rest unterscheidet. Der Geschmack und die Kraft des Käses entstehen durch die aufgenommene Nahrung der Ziegen wie Dill, Eichenblätter, Eicheln und Feigen. Für die Ziegen ist diese Nahrung wie Süßigkeiten…..sie können nicht wiederstehen. Der Käse in Olivenöl hat eine Reifezeit von 2 Monaten. Er besitzt einen starken Geschmack ohne scharf zu sein und durch das Olivenöl bekommt er eine fruchtige Note.



Ziegenkäse aus Murcia mit Wein
Hergestellt aus 100 % pasteurisierter Ziegenmilch (aus Murcia) mit geschützter DOP Kennzeichnung. Dieser Käse hat eine Reifezeit von 45 bis 60 Tagen. Die Besonderheit ist, das der Käse während der Reifung in Rotwein getaucht wird, was ihm die Farbe, Aroma und den Geschmack verleiht. Er hat eine cremige Textur, leichten Geschmack und Aromen von Butter, Sahne und Ziegenmilch. Die Weine die zur Herstellung des (Murcia al Vino) benutzt werden sind meist junge Rotweine, Roséweine aber auch Bier.

Auszeichnungen:
Bronzemedaille beim World Cheese Award 2010, Vierter Platz beim World Championship Cheese Contest 2010, Finalist beim Gourmet Käse Wettbewerb 2007, Silbermedaille beim nationalen Käsewettbewerb Wisconsin 2004


Ziegenkäse mit Rosmarin
Dieser Ziegenkäse ist ein traditionelles Produkt, welches in Handarbeit produziert wurde. Hergestellt aus 100 % pasteurisierter Ziegenmilch, verpackt in natürlichen Rosmarinblättern welche dem Käse das intensive Aroma und den Geschmack geben.

Auszeichnungen:
Erster Preis beim nationalen Ziegenkäsewettbewerb, Fuerteventura 2011,
Silbermedaille beim World Cheese Award 2010, Bronzemedaille Käse - Weltmeisterschaft Wisconsin 2008