Rezepte von Chakall

Fisch- und Meeresfrüchte

Geflügel

Fleisch

Lamm

Vorspeisen

Suppen

Sonstiges

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2 Knoblauchzehen
1 Chillischote
50ml Olivenöl (z.B. Mueloliva Extra Virgen)
400g Gambas (z.B. 13/15 Ideal “easy peel”)
1 Glas Sherry Pedro Ximenez (z.B. Gran Barquero
Pedro Ximenez)
1 Esslöffel Koriander
Salz
Zitronensaft

Zuerst werden die Gambas gesäubert, Knoblauch und Chillischote werden klein zerhackt. Öl in einer Pfanne erwärmen und Gambas hinein geben, mit Salz würzen. Wenn die Gambas durchgegart sind, Knoblauch, Chillischoten und Zitronensaft inzufügen und mit dem Sherry abschrecken bzw. flambieren. Zuletzt den Koriander beimischen.