{"product_id":"calugi-getrocknete-steinpilze-20g","title":"Calugi Getrocknete Steinpilze 20g","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDie getrockneten Steinpilze von Stefania Calugi sind eine aromatische Spezialität der italienischen Küche. Verwendet werden Steinpilze der Art \u003cstrong\u003eBoletus edulis und verwandter Arten\u003c\/strong\u003e, die nach der Ernte sorgfältig gereinigt, in Scheiben geschnitten und langsam mit warmer Umluft getrocknet werden. Durch den schonenden Wasserentzug konzentrieren sich Geschmack und Duft der Pilze besonders stark – bereits wenige Gramm reichen aus, um zahlreichen Gerichten ein intensives Steinpilzaroma zu verleihen. Für 1 kg getrocknete Steinpilze werden etwa 10 kg frische Pilze benötigt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pilze zeichnen sich durch ihren kräftigen, charakteristisch erdigen und angenehm würzigen Geschmack aus. Vor der Zubereitung sollten sie mindestens \u003cstrong\u003e10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht\u003c\/strong\u003e werden. Anschließend eignen sie sich hervorragend für Risotto, Pasta und Saucen, aber auch für Crostini, Pizza, Polenta, Fleischragouts oder als aromatische Füllung. Das Einweichwasser kann nach dem Filtern ebenfalls zum Verfeinern der Speisen verwendet werden und intensiviert das Pilzaroma zusätzlich. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Einweichen besonders köstlich in einem cremigen Risotto ai Funghi Porcini oder mit Butter, Knoblauch und Petersilie zu frischer Pasta. Auch zu Polenta oder als aromatische Ergänzung zu Fleischgerichten entfalten die Steinpilze ihren intensiven Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt von \u003cstrong\u003eStefania Calugi \/ Calugi Srl\u003c\/strong\u003e in Castelfiorentino in der Toskana, Italien. Das Unternehmen ist auf Trüffel, Pilze und weitere italienische Feinkostspezialitäten spezialisiert und verarbeitet die Steinpilze mit besonderem Augenmerk auf eine schonende Trocknung und den Erhalt ihres natürlichen Aromas.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefania Calugi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49027652518233,"sku":"0151698","price":5.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0844\/2491\/7337\/files\/Calugi-Getrocknete-Steinpilze-20g-seta-hongo-italia-funghi-pircini-secchi-0151698.jpg?v=1789032754","url":"https:\/\/mitte-meer.de\/products\/calugi-getrocknete-steinpilze-20g","provider":"Mitte Meer Onlineshop","version":"1.0","type":"link"}