Marrugat Cava Rosado Brut ist ein eleganter Rosé-Cava aus Spanien, der sich durch seine saubere Farbe mit leicht rötlichen und rosafarbenen Reflexen auszeichnet. Die Fermentation und Mazeration der Trauben dauern etwa drei Wochen, gefolgt von einer mehr als einjährigen Reifung im Weinkeller. Während dieser Reifung durchläuft der Cava eine zweite Gärung in der Flasche.
Sensorik
Im Glas präsentiert sich der Cava mit einer feinen Perlage, die in kleinen Bläschen aufsteigt und Rosenkränze bildet. In der Nase entfaltet er fruchtige Aromen von Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von tertiären Aromen, die ihm eine leicht süßliche und weinige Note verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Cava vollmundig, die Sektperlen sorgen für ein prickelndes Mundgefühl, und die roten Fruchtnoten, die in der Nase dezent sind, treten intensiver hervor. Der Abgang ist langanhaltend und geschmackvoll.
Serviervorschlag
Die optimale Trinktemperatur für den Marrugat Cava Rosado Brut liegt zwischen 6°C und 8°C. Er passt hervorragend als Aperitif, zu leichten Vorspeisen oder fruchtigen Desserts.
Rebsorten
Die Trauben für diesen Cava durchlaufen eine kurze Mazeration, um die Farbstoffe aus den Schalen zu extrahieren, bevor eine dreiwöchige Fermentation und anschließende Flaschengärung stattfinden. Der Wein wird hauptsächlich aus Garnacha-Trauben hergestellt, die für ihre fruchtigen Aromen und leichte Frische bekannt sind.
Herkunft
Marrugat Cava Rosado Brut stammt aus Spanien, einer Region, die für ihre traditionelle Cava-Herstellung bekannt ist.
Cava gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Brut Nature (extra herb) bis 3 g/l Restzucker ohne Zusatz
Extra Brut (sehr herb) bis 6 g/l Restzucker
Brut (herb) bis 12 g/l Restzucker
Seco (trocken) 17-32 g/l Restzucker
Semi-seco (süss) 32-50 g/l Restzucker
Dulce (sehr süss) mehr als 50 g/l Restzucker
Je nach Reifezeit können Cavas:
Joven 9-15 Monate
Reserva 15-30 Monate
Gran Reserva mehr als 30 Monate
Die traditionelle Methode (método tradicional) zur Herstellung von Cava ist die gleiche wie beim Champagner, der méthode champenoise. Bei dieser Methode findet die zweite Gärung in der Flasche statt.
