Die Cave de Ribeauvillé wurde 1895 von zahlreichen Winzern der Region gegründet und ist somit die älteste Winzervereinigung Frankreichs. Aufgrund seiner Lage im Zentrum der Weinstraße in der Region von Colmar, Elsass, genießt Ribeauvillé viele Vorzüge. Das berühmte "Champ de failles" (Feld der Spalten) von Ribeauvillé hat zahlreiche wechselhafte Geländeformen von verschiedenartiger Bodenbeschaffenheit hervorgebracht. Dieses Mosaik aus verschiedenen Parzellen mit einem unvergleichlichen mineralischem Reichtum hat den Anbau der traditionellen angebauten Rebsorten begünstigt. Die Weine der Region Ribeauvillé profitieren von dem Ruf zu den besten Weinen des Elsass zu zählen. Dieser Ruf rechtfertigt sich durch das Mikroklima (das Landschaftsgebiet Ribeauvillé-Riquewihr ist die niederschlagärmste Region Frankreichs) und eine außergewöhnlich anerkannte Gegend (13 von den 51 elsässischen Gebieten „Grand Crus“ befinden sich in der Region Ribeauvillé-Riquewihr) und haben sich in einer uralten Weintradition verbündet.
In der Elsessischen Anbauregion Ribeauvillé werden folgende Rebsorten angebaut: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat d’Alsace, Pinot Gris, Gewürztraminer und Pinot Noir.
Sensorik
Der E.Traber Gewürztraminer, Cave de Ribeauvillé zeigt ein helles Zitronengelb mit goldenen Rändern im Glas. Aromen von Rosenblüten, weißer Pfeffer, Pampelmuse, Zitronenzeste und Koriander füllen unsere Nase.
Im Mund überrascht uns der E.Traber Gewürztraminer mit Kraft und angenehmer Opulenz. Die typische Traminer Aromatik wiederholt sich auch im Gaumen mit ihren recht femininen Blütenextrakten. Der lange Finish wird besiegelt durch die frische und animierende Säure, welche perfekt eingebunden ist und bis zu 6 Jahre Lagerpotenzial verspricht.
Serviervorschlag
Der E.Traber Gewürztraminer passt ideal zu Curry Gerichte, Adlerfisch Ceviche, Munster Käse oder Cheesecake mit Passionsfrucht.
Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 8° und 11°. C
Rebsorten
100 % Gewürztraminer
Aus Gewürztraminer entstehen kraftvolle und aromatische Elsässer Weine. Die Rebsorte Gewürztraminer ist eine frühreifende Verwandte des Roten Traminers, einer alten Rebsorte aus dem Südtiroler Weindorf Tramin, die jedoch schon immer im Elsass angebaut wurde. Diese aromatische Rebsorte bietet fruchtig-solide Weine.
Herkunft
Frankreich, Alsace
Das Alsace ist ein Weinanbaugebiet mit AOC-Status im Osten Frankreichs am Fuß der Ostflanke der Vogesen. Die Gesamtanbaufläche beträgt 14.500 Hektar. Erzeugt werden überwiegend Weißweine aus den Rebsorten Riesling, Pinot Blanc, Gewürztraminer und Muscat. Die meisten Weine werden sortenrein ausgebaut.
