Aceto Balsamico di Modena Famiglia

Aceto Balsamico di Modena Famiglia von Due Vittorie ist ein exklusiver Balsamico-Essig, der nach einem traditionellen Familienrezept in begrenzter Menge hergestellt wird. Er besteht ausschließlich aus Traubenmost und Weinessig, gewonnen aus Lambrusco-Trauben der DOC-Region Sorbara, und enthält keinerlei Zusatzstoffe. In der Farbe dunkel bernsteinfarben und leuchtend, verströmt er einen intensiven, delikaten und anhaltenden Duft, begleitet von leichten Holznoten. Der Geschmack ist körperreich und harmonisch, mit einer feinen Balance zwischen süßen und sauren Elementen. Die Reifung in Eichenfässern trägt zur Freisetzung von Tanninen und holzigen Nuancen bei.

Sensorik
Der Due Vittorie Aceto Balsamico di Modena Famiglia bietet einen intensiven, nachhaltigen Geschmack mit einer ausgewogenen Säure und Süße, abgerundet durch eine leichte Holznote.

Serviervorschlag
Dieser edle Balsamico verleiht Salaten, Meeresfrüchten, Austern, Käse sowie Risotto und Pasta mit Sardellen eine besondere Note. Auch zu Fischgerichten mit Zwiebeln und Balsamico sowie zu Beerenfrüchten und Desserts ist er hervorragend geeignet.

Herkunft
Hergestellt wird der Aceto Balsamico di Modena Famiglia in Soliera, im Herzen der Lambrusco-Region Sorbara, in der Provinz Modena, Emilia Romagna. Die Region ist weltbekannt für ihre lange Tradition in der Balsamico-Herstellung. Der Essig trägt das IGP-Siegel (Indicazione Geografica Protetta), was seine geschützte Herkunft und hohe Qualität garantiert.

Agricola Due Vittorie srl

Via Canale, 35

41019 Soliera I