Clay Tinto BIO (Amphora Aged)

Ein authentischer Ausdruck des mediterranen Terroirs – Clay Tinto BIO ist ein reinsortiger Bobal-Wein aus ökologischem Anbau, gewonnen aus alten, ertragsarmen Rebstöcken kleiner Parzellen. Ganz im Sinne einer minimalinvasiven Philosophie wird im Weinberg wie auch im Keller so wenig wie möglich eingegriffen, um das volle Potenzial der Rebsorte und des Bodens unverfälscht zu bewahren.

Sensorik
Im Glas leuchtet er in einem tiefen Purpurrot, typisch für die Bobal-Traube. In der Nase dominieren intensive Waldfruchtaromen, begleitet von Veilchen, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Safran. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und lebendig mit saftigen Aromen von roten und schwarzen Beeren, die an Johannisbeerkonfitüre erinnern. Die feine Süße, seine frische Säure und die mineralische Tiefe verleihen ihm Eleganz und Spannung. Die weichen, seidigen Tannine sorgen für ein harmonisches und langes Finish.

Ausbau in Tonamphoren
Der Clay Tinto wird auf natürliche Weise mit wildeigenen Hefen vergoren und anschließend 6 Monate in traditionellen Tonamphoren (Tinajas) à 1.000 Liter auf der Feinhefe gereift. Diese jahrhundertealte Technik ermöglicht eine natürliche Mikrooxidation, fördert die Konzentration des Weins durch Wasserverlust via Kapillarwirkung und bewahrt dabei den ursprünglichen Charakter der Rebsorte, ohne aromatische Einflüsse von Holz.

Serviervorschlag

Ideal zu geschmortem Gemüse, gerösteten Auberginen, Lamm aus dem Ofen, Kichererbsen mit orientalischen Gewürzen oder gereiftem Ziegenkäse. Auch solo entfaltet dieser Wein seine Tiefe in ruhigen Momenten.
Besonderheit der Flasche

Mit seiner außergewöhnlichen Flaschenform erinnert der Clay Tinto an eine kleine Tonamphore – fast so, als hätte man eine Miniatur-„Tinaja“ direkt zu Hause. Eine Hommage an traditionelle Weinbereitung, stilvoll und puristisch.
Herkunft & Philosophie
Dieser Wein stammt aus der Region Utiel-Requena in der spanischen Levante und wird von der Bodega Murviedro produziert, einem Haus mit Fokus auf Innovation im Einklang mit der Natur. Clay Tinto ist nicht nur ein Wein – er ist ein Erlebnis, das Herkunft, Geschichte und Handwerk vereint.

Bodegas Santerra
46340 - Spanien