Malleolus de Sanchomartín Tinto ist ein komplexer, eleganter und ausdrucksstarker Rotwein aus der prestigeträchtigen Bodegas Emilio Moro in der Region Ribera del Duero. Der Wein stammt aus der Einzellage Pago Sanchomartín, deren Reben auf kalkhaltigen Böden gedeihen, was dem Wein seine charakteristische Mineralität und Finesse verleiht. Die Reben wurden 1964 gepflanzt und tragen seither Trauben von höchster Qualität.
Sensorik
Der Malleolus de Sanchomartín zeigt im Glas eine intensive, kirschrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen reifer schwarzer Früchte wie Brombeeren und Kirschen, begleitet von Noten von Gewürzen, Lakritze und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt der Wein eine elegante Struktur mit weichen, gut integrierten Tanninen und einer feinen, mineralischen Note. Der Abgang ist langanhaltend, reichhaltig und kraftvoll, mit einem Hauch von Frische und balsamischer Intensität.
Serviervorschlag
Der Malleolus de Sanchomartín passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wildgulasch und kräftigen Fleischgerichten. Auch würzige Käsesorten ergänzen diesen komplexen Rotwein ideal. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18°C.
Rebsorten
Der Wein wird zu 100 % aus Tinto Fino (Tempranillo) hergestellt, der typischen Rebsorte der Region Ribera del Duero. Die Trauben stammen ausschließlich von der Parzelle Sanchomartín, deren kalkhaltige Böden dem Wein seine charakteristische Eleganz und Mineralität verleihen.
Herkunft
Die Bodegas Emilio Moro liegt in Pesquera del Duero, einer der renommiertesten Weinregionen Spaniens, die weltweit für ihre exzellenten Tempranillo-Weine bekannt ist. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von etwa 750 Metern, was in Kombination mit den kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen für die Produktion hochwertiger Weine bietet.
