Der Ossian Blanco BIO ist ein außergewöhnlicher, sortenreiner Weißwein aus der Rebsorte Verdejo, der von der Bodega Ossian Vides y Vinos hergestellt wird. Dieses Weingut liegt in Nieva, Segovia und ist bekannt für seine biologisch zertifizierten Weinberge, die sich durch wurzelechte Reben auszeichnen, die der Reblausplage entkommen sind. Diese Reben sind mehrere hundert Jahre alt und tragen zum einzigartigen Charakter dieses Weins bei.
Sensorik
Im Glas zeigt sich der Ossian mit einer altgoldenen Farbe. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bouquet mit Noten von frisch gemähtem Gras, weißen Blüten, Orangenschale und feinen Röst- und Nussaromen, die auf die Reifung in Eichenfässern zurückzuführen sind. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr ausgewogen mit einer erfrischenden Säure, die perfekt mit den cremigen Barriquenoten harmoniert. Der Abgang ist lang, würzig und elegant, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten wie Yuzu und Zitrone, ergänzt durch eine subtile Vanillenote.
Serviervorschlag
Der Ossian Blanco BIO passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen. Aufgrund seiner Komplexität wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8°C und 10°C.
Rebsorten
Der Ossian wird zu 100% aus der Rebsorte Verdejo hergestellt, die für ihre Frische und Fruchtigkeit bekannt ist. Die Trauben stammen von den uralten, wurzelechten Reben, die ohne chemische Eingriffe im Weinberg wachsen und für die hervorragende Qualität des Weins verantwortlich sind.
Herkunft
Der Ossian stammt aus der Region Rueda in Kastilien-León, einer der bekanntesten Weißweinregionen Spaniens. Die sandigen Lehmböden in Nieva und das kontinentale Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Verdejo-Trauben. Die biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge sowie die traditionelle Weinbereitung verleihen dem Ossian seine unverwechselbare Persönlichkeit.
