Cautiu Cava Brut Imperial Rosé ist ein eleganter Rosé-Schaumwein aus Katalonien, Spanien, der nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt wird.
Sensorik
Im Glas zeigt sich der Cava in einem glänzenden Rosa mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase dominieren frische Erdbeer- und Himbeeraromen. Am Gaumen wirkt der Cava intensiv und ausgewogen mit einer eleganten und kontinuierlichen Perlage, die das Geschmackserlebnis abrundet.
Serviervorschlag
Die optimale Trinktemperatur des Cautiu Rosé liegt bei 4-6°C. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Sommergerichten wie Salaten oder Meeresfrüchten. Er ist auch ideal für entspannte Momente auf der Terrasse oder dem Balkon.
Rebsorten und Herstellung
Dieser Cava wird aus der Rebsorte Trepat hergestellt und reift 14 Monate in der Flasche. Die Reifung verleiht dem Cava seine intensive Aromenvielfalt und feine Struktur. Die traditionelle Methode (método tradicional), die auch beim Champagner verwendet wird, sorgt für die zweite Gärung in der Flasche.
Herkunft
Der Cautiu Cava Brut Rosé stammt aus der Region Penedès in Katalonien, einem der Hauptanbaugebiete für Cava. Das katalanische Wort „Cava“ bedeutet „Keller“ oder „Höhle“, da Schaumweine traditionell in kühlen Höhlen gereift wurden.
Cava gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Brut Nature (extra herb) bis 3 g/l Restzucker ohne Zusatz
Extra Brut (sehr herb) bis 6 g/l Restzucker
Brut (herb) bis 12 g/l Restzucker
Seco (trocken) 17-32 g/l Restzucker
Semi-seco (süss) 32-50 g/l Restzucker
Dulce (sehr süss) mehr als 50 g/l Restzucker
Je nach Reifezeit können Cavas:
Joven 9-15 Monate
Reserva 15-30 Monate
Gran Reserva mehr als 30 Monate
Die traditionelle Methode (método tradicional) zur Herstellung von Cava ist die gleiche wie beim Champagner, der méthode champenoise. Bei dieser Methode findet die zweite Gärung in der Flasche statt.
