Bergparmesan - Parmigiano Reggiano (40 Mo. gereift) Handverpackt

Der Bergparmesan Parmigiano Reggiano 40 Monate gereift von 993 ist ein herausragender italienischer Hartkäse, der durch seine extensive Reifezeit von 40 Monaten ein besonders intensives und komplexes Geschmacksprofil entwickelt. Er wird außerdem handverpackt.

Durch die lange Reifung von über 3 Jahren erhält dieser Parmigiano Reggiano eine ausgeprägte Körnigkeit und eine bernsteinfarbene Färbung. Sein Geschmack ist kräftig und intensiv, mit würzigen und aromatischen Noten und einem reichen Umami-Gehalt, der ihn unverwechselbar macht. 

Der Käse wird von der Caseificio di Cavola 993 produziert, einer renommierten Käserei in der Region Emilia-Romagna. Die Produktion und Reifung erfolgen ausschließlich in den Bergen, was dem Käse seine besondere Qualität verleiht. Das verwendete Wasser stammt aus der Quelle des Monte Cusna auf 2.120 Metern Höhe, was zur Reinheit und Qualität des Produkts beiträgt. Die Kühe grasen auf Weiden in den Bergen und liefern Milch von exzellenter Qualität für einen Käse, der sich sehen lassen kann. 

Dieser 40 Monate gereifte Parmigiano Reggiano eignet sich hervorragend zum direkten Verzehr, beispielsweise in dünnen Scheiben mit etwas Balsamico-Essig. Aber auch als edle Zutat in gehobenen Gerichten verleiht er diesen eine besondere Note. Sein intensiver Geschmack harmoniert zudem ausgezeichnet mit kräftigen Rotweinen.

Mit dem Bergparmesan Parmigiano Reggiano 40 Monate gereift von Cavola 993 genießen Sie ein Stück italienischer Käsetradition in höchster Vollendung.

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