Cucina Antica Ragú di Cinghiale - Wildschweinsoße

Dieses kraftvolle Ragù von Cucina Antica steht für die ehrliche, rustikale Küche Norditaliens. Hergestellt aus hochwertigem Wildschweinfleisch, wird das Ragù langsam und schonend gekocht, um den intensiven, leicht wilden Charakter des Fleisches voll zur Geltung zu bringen. Verfeinert mit Tomaten, aromatischen Kräutern, ausgewählten Gewürzen und edlem Barolo DOCG, entsteht eine besonders tiefe, runde und ausgewogene Sauce mit großem Charakter – herzhaft, elegant und authentisch.

Serviervorschlag
Ideal zu kräftigen Pastaformaten wie Pappardelle, Tagliatelle oder Rigatoni. Auch hervorragend geeignet für Polenta, Gnocchi oder als aromatische Basis für Lasagne und andere Ofengerichte. Mit etwas frisch geriebenem Parmigiano Reggiano serviert, entfaltet dieses Ragù seine ganze Komplexität.

Herkunft
Cucina Antica stammt aus Italien und widmet sich der Herstellung traditioneller Saucen nach klassischen Rezepturen. Verwendet werden ausgewählte Zutaten, lange Kochzeiten und handwerkliche Methoden – ganz im Sinne der italienischen Hausmannskost. Der Einsatz von Barolo DOCG, einem der renommiertesten Rotweine des Piemont, unterstreicht die regionale Verwurzelung und den hohen Qualitätsanspruch dieses Wildschweinragùs.

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Medolla