Altanza

Altanza Iberischer Vorderschinken in Scheiben

Name: Altanza Iberischer Vorderschinken in Scheiben
Brand: Altanza
SKU: 0027053
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock

Die Paleta de Cebo Ibérica von Altanza ist ein luftgetrockneter iberischer Vorderschinken aus Jabugo in der Provinz Huelva. Sie stammt von Schweinen mit 50 % iberischem Rasseanteil und wird nach traditionellen Verfahren hergestellt. Die natürliche Trocknung erfolgt in den Secaderos von Altanza mit der trockenen Bergluft der Sierra de Aracena y Picos de Aroche; anschließend reifen die Stücke in den hauseigenen Naturkellern weiter.

€8,95 €111,88 EUR/kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Zutaten: Vorderschinken vom Iberico Schwein, Salz, Säureregulator: E331iii, Konservierungsmittel: E252, E250, Antioxidationsmittel: E301.
Gekühlt bei 0°C bis 5°C lagern.

SKU: 0027053 ISBN: 8435037551805

Mehr Infos über Altanza Iberischer Vorderschinken in Scheiben

Beschreibung

Die Paleta de Cebo Ibérica von Altanza ist ein luftgetrockneter iberischer Vorderschinken aus Jabugo in der Provinz Huelva. Sie stammt von Schweinen mit 50 % iberischem Rasseanteil und wird nach traditionellen Verfahren hergestellt. Die natürliche Trocknung erfolgt in den Secaderos von Altanza mit der trockenen Bergluft der Sierra de Aracena y Picos de Aroche; anschließend reifen die Stücke in den hauseigenen Naturkellern weiter.

Im Vergleich zum Hinterschinken besitzt die Paleta aufgrund des kleineren Zuschnitts und ihres charakteristischen Fettanteils einen kräftigen, aromatischen Geschmack. Die feine Fettmarmorierung sorgt für eine saftige Textur und begleitet die herzhaften Aromen des gereiften Fleisches. Bereits dünn aufgeschnitten und verzehrfertig, eignet sich der Vorderschinken ideal für Tapas, Vorspeisen und klassische spanische Wurst- und Schinkenplatten.

Serviervorschlag

Die Scheiben einige Minuten vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und bei Zimmertemperatur servieren, damit sich Aroma und Textur optimal entfalten können. Besonders gut schmeckt die Paleta pur oder mit geröstetem Brot, Tomate, Manchego und Oliven.

Herkunft

Hergestellt von Altanza Jabugo in Jabugo, Huelva, am Fuße des Naturparks Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Seit 2015 widmet sich das Unternehmen der Herstellung von iberischen Jamones und Paletas und nutzt das besondere Mikroklima von Jabugo für die natürliche Trocknung und Reifung seiner Spezialitäten.

Steckbrief

- Erzeugnis aus: Spanien

- Verpackungsart: Vakuumiert

- Füllmenge: 80g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

D. del Jamón Cerezo, S.L.

Ctra. Castellar, 242

08226 Terrassa, Barcelona

Spanien.

Produkte, Rezepte & Tipps!

Entdecken Sie leckere Rezepte und exklusive Produkte

Espinacas con Gabanzos (Spanische Kichererbsen mit Spinat) 🇪🇸

Lust auf echte Tapas-Vibes aus Sevilla? 🇪🇸 Dann probier unbedingt diese würzigen Espinacas con Garbanzos...

🍋 Zitronen-Mandel-Dessert (für 6 Personen)

Knuspriger Keksboden, weiße Schokolade & Joghurtcreme mit Zitronenzeste – getoppt mit Maracuja & Kokos. Der...

🐟 Weißer Bohnensalat mit Thunfisch & Zitronendressing 🌿

Schnell gemacht, perfekt zum Lunch oder fürs Picknick: cremige Bohnen, knackiges Gemüse, würziger Thunfisch &...

Alle anzeigen