Perillan de Matanegra Tinto

Der Perillan de Matanegra Tinto aus der Ribera del Duero präsentiert sich im Glas tiefrot mit intensiven Aromen von dunklen Früchten wie Schwarzkirschen und Brombeeren. Am Gaumen beeindruckt er mit seiner Tiefe und Fülle, begleitet von gut integrierten Tanninen und einem langen Abgang, der die Fruchtigkeit und Struktur des Weins zur Geltung bringt.

Serviervorschlag

Dieser Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm oder Rind, sowie zu gereiftem Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zu entfalten.

Herkunft

Der Perillan de Matanegra wird von der Bodega Matanegra in der Region Ribera del Duero produziert. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 800 Metern und profitieren von einem kontinentalen Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton und Kalkstein, was dem Wein seine charakteristischen mineralischen Noten verleiht.

Rebsorte

Für diesen Wein werden ausschließlich Tempranillo-Trauben verwendet, die von Hand gelesen werden. Die Rebstöcke weisen einen niedrigen Ertrag auf, was zu einer besonders hohen Konzentration und Aromatik der Trauben führt. Der Wein wird nach traditionellen Methoden vinifiziert, darunter die Gärung bei kontrollierten Temperaturen und eine Reifung in französischen Eichenfässern für 12 Monate, um ihm Komplexität und Struktur zu verleihen.

Ctra. de Santa María 27 / 09311 / Olmedillo de Roa (Burgos) / E / PAGOS DE MATANEGRA, S.L. / 0034 947 551 309 / cmartin@pagosdematanegra.es, carmencobos1@yahoo.es