Der Protocolo Rosado stammt aus der Feder des berühmten spanischen Önologen Marcos Eguren. Neben seinen weltbekannten Weingütern in den D.O.Ca Rioja und D.O. Toro produziert Eguren in seinem Weingut Dominio de Eguren, das als Vino de la Tierra de Castilla ausgezeichnet ist. Hier entstehen moderne, preisgünstige Weine, die dennoch die Handschrift eines Meisters tragen. Der Protocolo Rosado ist ein Rosé-Wein im Stil der Provence-Rosés, der mit einer seltenen Cuvée aus Bobal und Tempranillo überrascht. Diese Rebsorten stammen von 30 bis 70 Jahre alten Rebstöcken und verleihen dem Wein seine Leichtigkeit, zarte Frucht und eine saubere, betonte Säure.
Sensorik
Im Glas zeigt der Protocolo Rosado eine helle, lachsrosa Farbe. In der Nase präsentiert sich der Wein mit Aromen von frischen Erdbeeren und Himbeeren, die von floralen Noten und einer dezenten Zitrusfrische begleitet werden. Am Gaumen ist er leicht, lebendig und fruchtbetont, mit einer gut integrierten Säure und einem erfrischenden, langen Abgang.
Serviervorschlag
Die ideale Trinktemperatur für den Protocolo Rosado liegt zwischen 8 und 10°C. Er passt hervorragend zu sommerlichen Salaten, leichten Pasta-Gerichten, Geflügel oder weißem Fleisch. Auch als Aperitif ist dieser Rosado gut geeignet.
Rebsorten
Der Protocolo Rosado besteht zu 50 % aus Bobal und 50 % aus Tempranillo. Diese Mischung vereint die Frische und Säure der Bobal-Traube mit der Fruchtigkeit und Struktur von Tempranillo.
Herkunft
Der Wein stammt aus der Region Vino de la Tierra de Castilla, die sich im Herzen Spaniens befindet. Diese Weinbauregion zeichnet sich durch ihr heißes, trockenes Klima und ihre kalkhaltigen Böden aus, die besonders gut für den Anbau von Bobal und Tempranillo geeignet sind.
