Pascal Balland Sancerre Blanc

Domaine Balland wurde im Jahr 1650 gegründet ohne zu ahnen, welch ein Ansehen die Weinberge von Bué in den späteren Jahrhunderten kriegen würden. Bis 1975 war die Haupttätigkeit der Domäne die landwirtschaftliche Züchtung und der Weinbau. Heute ist das Weingut ausschließlich auf den Weinbau spezialisiert und erstreckt sich über 22 Hektar in Bué.

Die 300 Einwohner Gemeinde Bué befindet sich in der Region Centre Val de Loire und liegt mitten auf der Weinstrasse , welche sich über 800 km an der Loire erstreckt. Auf einem Boden aus Kieselsteinen und weißem Kalkstein bewirtschaftet Pascal Balland seinen Weinberg auf nachhaltige Weise. Pascal Balland ist voll und ganz auf die Rebsorte Sauvignon Blanc konzentriert und ist der Teil des Winzerkollektivs Collégiales des Domaines de Loire, welche sich seit 1986 für den französischen Markt und Export der frischen und exquisiten Weine des Loire Tals engagieren.

Sensorik

Der Domaine Pascal Balland, Sancerre glänzt in einer eleganten Goldgelben Farbe.

Zitrusaromen gepaart mit kandierten Früchten und einem Hauch Kamille füllen das Glas.

Der Gaumen wird mit einer pfeffrigen Würze, welche an Safran erinnert verwöhnt.

Die elegante aber doch präsente Säure erweckt Fruchtaromen von Grapefruit, Birne und Quitte, welche Kraft und Fülle verleihen. Im Abgang zeigt sich noch etwas getrocknete Aprikose begleitet von einer leicht salzigen Mineralik.

Ein Wein mit Charakter und Fülle, herrlich zum Herbst als Aperitif oder zu diversesten Speisen.

Serviervorschlag

Domaine Pascal Balland, Sancerre passt ideal zu gegrillten Fischspeisen und Krustentiere, gegrillte Hähnchenbrust, spanische Paella, gereifter Ziegenkäse.

Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 7° und 10°. C

Rebsorten

100 % Sauvignon Blanc

Le Bois Morin-Route de Sanziers / 49260 / LE PUY NOTRE DAME-FRANCE / F / Collégiale des Domaines de Loire