Aceto Balsamico di Modena BIO

Aceto Balsamico di Modena BIO ist ein hochwertiger, traditioneller Balsamessig, der ausschließlich in der Region Modena und Reggio Emilia in Italien hergestellt wird. Dieser Essig zeichnet sich durch seine glänzende schwarze Farbe und den typischen süß-sauren Geschmack aus, der durch die harmonische Kombination von Traubenmost und Weinessig entsteht. Der Aceto Balsamico wird in Holzfässern gereift, wobei dieser mindestens 5 Jahre in verschiedenen Holzarten lagert, um seine charakteristischen Aromen und seine dichte Konsistenz zu entwickeln.

Sensorik
Der Aceto Balsamico di Modena BIO hat eine glänzende schwarze Farbe und ein intensives, ausgewogenes Geschmacksprofil mit einer milden Säure. Der Essig ist samtig und komplex, mit süßen Noten, die typisch für einen gereiften Balsamico sind.

Serviervorschlag
Dieser Balsamico ist ideal für die Zubereitung von Salatdressings, zum Verfeinern von Fleisch- und Gemüsegerichten sowie für Desserts wie Erdbeeren oder Vanilleeis. Er kann ebenfalls als edles Finish über gegrilltem Gemüse oder gereiftem Käse verwendet werden. Der Essig sollte kühl und trocken gelagert werden.

Herkunft
Der Aceto Balsamico di Modena BIO wird in Spilamberto, Modena hergestellt, einer Region, die für ihre lange Tradition in der Herstellung von Balsamico-Essig bekannt ist. Die Trauben für diesen Balsamico stammen aus biologischem Anbau und erfüllen strenge Qualitätsanforderungen.

Aceto Balsamico del Duca S.r.l.
Via Medicine, 2340
41057 Spilamberto I