Der Brunello di Montalcino Molino di Sant’Antimo DOCG ist ein herausragender Rotwein aus dem Herzen der Toskana. Er repräsentiert den maximalen Ausdruck der Weinkunst dieses Weinguts, das sich im herrlichen Val d'Orcia in der Nähe des berühmten Dorfes Montalcino befindet. Die Kombination aus mineralreichen Böden, optimaler Sonnenexposition und traditioneller Vinifikation macht diesen Brunello zu einem eleganten und unvergesslichen Genuss.
Sensorik
Der Brunello di Montalcino zeigt im Glas eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen roten Früchten, Gewürzen und einer subtilen Note von Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig und harmonisch, mit einer feinen Tanninstruktur und einem anhaltenden, eleganten Abgang. Die Fruchtnoten von Kirschen und Pflaumen werden durch würzige Aromen wie Zimt und Nelken ergänzt, die dem Wein Tiefe und Charakter verleihen.
Serviervorschlag
Dieser Brunello ist der perfekte Begleiter zu saftigen Gerichten aus rotem Fleisch, Wild und den typischen Zubereitungen der toskanischen Küche wie Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinragout. Auch gereifte Käsesorten harmonieren hervorragend mit diesem edlen Tropfen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16°C bis 18°C. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zu entfalten.
Rebsorten
Der Brunello di Montalcino wird zu 100 % aus der Rebsorte Sangiovese Grosso hergestellt, die in der Region Montalcino auf mineralreichen Böden aus Schiefer, Galestro und zerkleinertem Stein gedeiht. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und traditionell vinifiziert, bevor der Wein mehrere Jahre in großen französischen Eichenfässern und amerikanischen Barriques reift, um seine unverwechselbare Eleganz und Langlebigkeit zu entwickeln.
Herkunft
Die Weinberge des Molino di Sant’Antimo erstrecken sich über etwa 40 Hektar auf süd- und südwestlich ausgerichteten Hängen in einer Höhe von 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Kombination aus optimalem Mikroklima, mineralreichen Böden und der Nähe zum Fluss Orcia bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese. Der Brunello di Montalcino DOCG ist eine der renommiertesten Appellationen Italiens und bekannt für seine langlebigen und komplexen Rotweine, die weltweit geschätzt werden.
