San Vicente Halbgereifter Ziegenkäse mit Wein

Dieser halbgereifte Ziegenkäse aus der spanischen Region Murcia vereint traditionelle Handwerkskunst mit einer außergewöhnlichen Veredelung. Hergestellt aus hochwertiger Ziegenmilch und nach den Vorgaben des berühmten „Queso de Murcia al Vino“ gereift, erhält der Käse seine charakteristische violett-rötliche Rinde durch wiederholte Waschungen mit regionalem Rotwein. So entsteht eine harmonische Verbindung aus feinen Ziegenmilcharomen und dezenten Weinnoten.

Im Duft zeigt sich der Käse angenehm mild mit frischen Milch- und Rahmnoten, begleitet von einer feinen weinigen Nuance. Am Gaumen überzeugt er mit seiner cremig-elastischen Textur und einem ausgewogenen Geschmack zwischen milder Säure, feiner Würze und den charakteristischen Aromen der Ziegenmilch. Die Weinbehandlung verleiht ihm zusätzliche Komplexität, ohne den eigentlichen Käsecharakter zu überdecken.

Ob auf einer Käseplatte, als Tapas-Begleiter oder zu frischem Brot – dieser Käse bringt ein Stück spanischer Genusskultur auf den Tisch. Besonders gut harmoniert er mit fruchtigen Rotweinen, mediterranen Antipasti oder einem Glas kräftigem Weißwein.

Serviervorschlag
Etwa 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und mit frischem Baguette, Feigen, Trauben oder gerösteten Nüssen servieren. Auch als Bestandteil einer mediterranen Käseplatte eignet er sich hervorragend.

Herkunft
Lácteas San Vicente steht für traditionelle spanische Käseherstellung und verarbeitet ausgewählte Milch zu hochwertigen Spezialitäten. Dieser halbgereifte Ziegenkäse mit Wein stammt aus Murcia, einer Region, die für ihre Ziegenkäsetradition und den geschützten „Queso de Murcia al Vino“ international bekannt ist.

Industrias Lácteas San Vicente, S.L.
Avda. de la Libertad, 24
241930Navatejera (León)