Llopart Corpinat Reserva Integral Brut Nature BIO

Der Llopart Reserva Integral Brut Nature ist ein biologisch erzeugter Schaumwein aus dem Alt Penedès, der durch seine jugendliche Lebendigkeit, aromatische Komplexität und elegante Struktur besticht. Dieser Cava überzeugt mit einem zarten Mousseux und einer feinen, anhaltenden Perlage. Im Glas zeigt er sich blassgelb, leuchtend und klar. In der Nase entfaltet sich ein exotisches Aromenspiel mit Noten von grünen Äpfeln, Pfirsichen und Ananas – frisch, verspielt und fein verwoben. Am Gaumen ist er lebendig, seidig und wunderbar ausgewogen mit vitaler Frische und einem animierenden Nachhall.

Serviervorschlag
Perfekt als Aperitif, zu leichten Tapas, Sushi oder frischen Sommersalaten. Auch ein stilvoller Begleiter zu Austern oder Garnelen. Ideal bei 6–8 °C servieren.

Herkunft
Der Cava stammt von der Heredad Can Llopart, gelegen im bergigen Teil von Subirats im Alt Penedès, auf 360 m über dem Meeresspiegel. Die 102 ha ökologisch bewirtschafteten Reben wachsen auf steilen Terrassen und Hängen mit kargen, steinigen Böden – ideale Bedingungen für geringe Erträge, hohe Konzentration und ausgeprägte Mineralität.

Rebsorten
Cuvée aus Parellada, Xarel·lo und Chardonnay – handgelesen, schonend gepresst und über 20 Monate in der Flasche auf der Hefe gereift. Ganz ohne Dosage (Brut Nature), wodurch der reine Charakter der Trauben zur Geltung kommt.

Cava gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen

Brut Nature (extra herb) bis 3 g/l Restzucker ohne Zusatz
Extra Brut (sehr herb) bis 6 g/l Restzucker
Brut (herb) bis 12 g/l Restzucker
Seco (trocken) 17-32 g/l Restzucker
Semi-seco (süss) 32-50 g/l Restzucker
Dulce (sehr süss) mehr als 50 g/l Restzucker

Je nach Reifezeit können Cavas:

Joven 9-15 Monate
Reserva 15-30 Monate
Gran Reserva mehr als 30 Monate

Die traditionelle Methode (método tradicional) zur Herstellung von Cava ist die gleiche wie beim Champagner, der méthode champenoise. Bei dieser Methode findet die zweite Gärung in der Flasche statt.

Heretat Can Llopart de Subirats
Ctra. de Sant Sadurni a Ordal, Km.4
08739
Subirats – Barcelona E