Ondari Tinto

Der Ondari Tinto aus den Rebsorten Tempranillo und Merlot zeigt sich im Glas in einem tiefen Granatrot. In der Nase offenbaren sich intensive Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, begleitet von einer feinen Spur Tabak und Vanille. Trotz seiner Fruchtkonzentration bleibt der Wein am Gaumen frisch und zeigt eine vielschichtige Struktur. Der Ondariüberzeugt durch seine ausgeprägte Mineralik, balancierte Säure und kräftige Tannine, die in einem lang anhaltenden Abgang münden.

Serviervorschlag

Die optimale Trinktemperatur für den Ondari Tinto liegt bei 13-15° C. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, herzhaften Eintöpfen und gereiftem Käse.

Rebsorten

Die Cuvée besteht aus Tempranillo und Merlot, wobei Tempranillo als Tinta Fina bekannt ist, die typisch für die Region Castilla y León ist. Die autochthone Rebsorte Prieto Picudo ergänzt häufig Tempranillo in den Weinen dieser Region. Diese Traube zeichnet sich durch ihre dicke Haut und ihre Fähigkeit aus, kalte Temperaturen gut zu überstehen, was starke Tannine und eine hervorragende Struktur im Wein zur Folge hat.

Herkunft

Der Ondari Tinto stammt aus Castilla y León, einer der größten und bedeutendsten Weinregionen Spaniens, die nordwestlich von Madrid liegt. Diese Region ist bekannt für ihre reiche Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht, sowie für ihre bedeutenden Weinbautraditionen, die durch den Einfluss katholischer Mönche im 11. Jahrhundert weiterentwickelt wurden.

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