Clay Blanco BIO (Amphora Aged)

Ein ausdrucksstarker Weißwein auf Basis der gehaltvollen Rebsorte Xarel·lo, vinifiziert im Sinne höchster Natürlichkeit und Ursprünglichkeit. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau auf kleinen Parzellen mit alten Reben. Im Weinberg und Keller wird bewusst minimal eingegriffen – das Ergebnis ist ein reiner, authentischer Ausdruck des Terroirs.

Sensorik

Der Clay Blanco zeigt sich in einem leuchtenden Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen weißen Früchten, Steinfrüchten, Zitrus und weißen Blüten, ergänzt durch leichte Anklänge von tropischen Noten, Kräutern und Anis. Am Gaumen ist er frisch, salzig, mineralisch und elegant – mit klarer Frucht, feiner Textur und subtiler Tiefe.

Ausbau in Amphora

Dieser Wein reift für drei Monate in traditionellen Tonamphoren („Tinajas“) ohne Holzkontakt, wodurch er eine natürliche Mikrooxidation erhält und seinen sortentypischen Charakter unverfälscht bewahrt.

Serviervorschlag

Ein vielseitiger Weißwein, der als erfrischender Aperitif überzeugt und hervorragend zu Meeresfrüchten, Gemüse, Sushi oder leichten Fischgerichten passt. Serviertemperatur: ca. 8–10 °C.

Rebsorte

100 % Xarel·lo – aus alten, ökologisch bewirtschafteten Reben. Diese Sorte bringt Körper, Aroma und Säurefrische in pures Licht.

Herkunft & Philosophie

Clay Blanco BIO entsteht im Anbaugebiet Utiel-Requena (Valencia, Spanien) unter dem Label Murviedro, das traditionelle Techniken mit ökologischem Bewusstsein verbindet. Die Rebsorte Xarel·lo wird zunehmend als sortenreiner Weißwein geschätzt – Clay setzt diese auf moderne, nachhaltige Weise um.

Bodegas Santerra
46340 - Spanien