Nounat ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Mallorca, der von der Bodega Binigrau in der Nähe des Dorfes Biniali produziert wird. Die Bodega, geführt von den Gebrüdern Batle, kombiniert moderne Technologien mit traditionellem Handwerk, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Der Nounat ist das Ergebnis dieser Philosophie und verkörpert den einzigartigen Charakter der Insel Mallorca.
Sensorik
Der Nounat zeigt im Glas brillante goldgelbe Reflexe, die bereits die Eleganz dieses Weins erahnen lassen. In der Nase entfalten sich Aromen von trockenen Kernfrüchten wie Aprikose, hellen Rosinen und Pfirsich, begleitet von Noten von Mandeln, Muskatnuss und einem Hauch Karamell. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer sehr eleganten, schmelzigen Struktur, unterstützt von einer perfekt eingebundenen Säure. Die Holzaromen sind subtil und ergänzen die Aromen, ohne sie zu dominieren. Der Wein ist vollmundig, aber nicht schwer, und bietet ein perfektes Zusammenspiel von Würze, Schmelz und Frische. Ein Genuss, der die hohe Qualität und das besondere Terroir Mallorcas widerspiegelt.
Serviervorschlag
Der Nounat passt ideal zu Geflügelgerichten, Pasta mit Trüffeln, kräftigen Hartkäsesorten, Entenleber-Paté und Crema Catalana. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 10°C und 13°C.
Rebsorten
Der Wein besteht aus einer Kombination von Prensal blanca, der einzigen weißen, autochthonen Rebsorte Mallorcas, und Chardonnay, der "Königin" der französischen weißen Rebsorten.
Herkunft
Der Nounat stammt aus Mallorca, Spanien. Das erste anerkannte Qualitätsweinbaugebiet der Insel, Binissalem, erhielt seinen Status 1991 und liegt nördlich von Palma am Fuße des Tramuntana-Gebirges. Die einzigartigen Böden und das Klima der Insel tragen maßgeblich zur außergewöhnlichen Qualität dieses Weins bei.
