Der Santi Amarone della Valpolicella Proemio ist ein bemerkenswerter Rotwein, der das Beste aus Tradition, technischem Know-how und Exzellenz verbindet. Seit seiner ersten Produktion im Jahr 1995 hat sich dieser Amarone als eine wahre Hommage an die Weinbautradition der Valpolicella-Region etabliert. Die Trauben stammen von durchschnittlich 40 Jahre alten Reben, die in idealen Hanglagen mit sonnigen Süd- bis Südost-Expositionen gedeihen. Der Proemio beeindruckt durch seine harmonische Balance zwischen Kraft und Eleganz und verspricht eine beeindruckende Entwicklung im Laufe der Jahre.
Sensorik
Der Santi Amarone della Valpolicella Proemio strahlt ein dunkles Rubinrot mit zartem granatfarbenem Rand aus. Das Bouquet ist intensiv und vielfältig, mit dominierenden Noten von Rosinen, Kirschen und Trockenpflaumen, begleitet von subtilen Andeutungen von Vanille, Veilchen und Zimt. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, großzügig und strukturiert, mit eleganten marmeladigen Aromen und einem gewürzbetonten Nachklang im langen Finale. Dieser Amarone besticht durch seine Ausgewogenheit und Eleganz, die ihn zu einem unverwechselbaren Genuss macht.
Serviervorschlag
Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu geschmorten Schmorgerichten, Wild, Ente mit Orangen oder reifem Käse. Auch zu orientalischen Gerichten mit einer reichen Gewürzpalette harmoniert er hervorragend. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 16°C und 18°C, und eine Dekantierung vor dem Genuss wird empfohlen, um sein volles Aroma zu entfalten.
Rebsorten
Der Proemio ist eine harmonische Cuvée aus Corvina, Corvinone und einem kleinen Anteil Rondinella. Diese traditionelle Mischung verleiht ihm seine typischen Aromen und seine außergewöhnliche Struktur.
Herkunft
Der Santi Amarone della Valpolicella Proemio stammt aus der renommierten Valpolicella-Region im Herzen Venetiens, zwischen der Etsch und den Monti Lessini. Die Valpolicella-Region ist berühmt für ihre einzigartigen Weinberge und die Herstellung von Amarone, einem der prestigeträchtigsten Rotweine Italiens. Die Kombination aus dem mediterranen Klima, den kalkhaltigen Böden und der jahrhundertealten Weinbautradition verleiht diesem Amarone seinen unverwechselbaren Charakter und seinen weltweit geschätzten Ruf.
