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Cabrales - Blauschimmelkäse 200gr

Cabrales ist ein kräftiger Blauschimmelkäse aus der spanischen Region Asturien, der überwiegend aus Schafsmilch hergestellt wird. Der Reifeprozess erfolgt in natürlichen Höhlen, wo der Käse mit Edelschimmel in Kontakt kommt, was ihm seine charakteristische Blauschimmelstruktur verleiht. Die cremige, weiche Konsistenz und die variierenden Farben von Elfenbein bis hin zu Blauschimmelfäden machen Cabrales zu einer besonderen Delikatesse. Er entfaltet sein volles Aroma am besten bei Zimmertemperatur und harmoniert hervorragend mit kräftigen Rotweinen wie Ribera del Duero.

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Zutaten: 100% Kuhrohmilch. Weitere Zutaten: Lab, Salz. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Spanischer halbfester Schnittkäse, mindestens 45% Fett i.Tr.

Allergene: Kuhrohmilch

Brennwert, 1547 kJ / 369 kcal
Fett, 30.0 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 20.0 g
Kohlenhydrate, 0.1 g
- davon Zucker, 0.1 g
Ballaststoffe, 0.0 g
Eiweiß, 25.0 g
Salz, 3.75 g

SKU: 0026238 EAN: 8428999011524

Mehr Infos über Cabrales - Blauschimmelkäse 200gr

Cabrales Käse ist ein kräftiger Blauschimmelkäse aus Spanien, der hauptsächlich aus Schafsmilch hergestellt wird. Der Reifeprozess findet in natürlichen Höhlen statt, wo der Käse mit Edelschimmelkulturen in Kontakt kommt, was ihm seine charakteristische Blauschimmelstruktur verleiht. Seine Rinde ist weich und dünn, während die Konsistenz cremig und weich bleibt. Die Farbe des Käses variiert von Elfenbein bis hin zu Blauschimmelfäden, die sich durchziehen.

Serviervorschlag

Cabrales sollte ca. 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, um das volle Aroma zu entfalten. Auf einer spanischen Käseplatte darf dieser Käse nicht fehlen und passt besonders gut zu kräftigen Rotweinen wie Ribera del Duero oder Priorat. Außerdem kann Cabrales mit Frischkäse gemischt werden, um eine streichfähige Masse zu erhalten, die perfekt zu frischem Baguette passt.

Herkunft

Cabrales stammt aus der Region Asturien im Norden Spaniens, genauer gesagt aus der Gemeinde Cabrales im Kalksteinmassiv. Seit 1996 besitzt dieser Käse die geschützte Ursprungsbezeichnung DOP (Denominación de Origen Protegida). Dieser Blauschimmelkäse zählt zu den halbfesten Schnittkäsen und ist aufgrund seines intensiven Geschmacks weltweit beliebt.

- Erzeugnis aus: Spanien

- Verpackungsart: Packung

- Füllmenge: 200g

QUESERIAS ENTREPINARES SA
Polígono de Argales
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