Castagner Grappa di Prosecco Ice 38°

Der Castagner Grappa di Prosecco Ice ist eine innovative Interpretation klassischer Grappa-Kunst, die Frische, Reinheit und außergewöhnliche Milde vereint. Hergestellt aus den frischen Schalen von Prosecco-Trauben, zeigt sich dieser Grappa kristallklar und von bemerkenswerter aromatischer Feinheit. In der Nase entfalten sich elegante Noten von Zitrone, floralen Akzenten und exotischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich weich, harmonisch und ausgewogen, mit einer sanften Textur und einem lang anhaltenden, frischen Abgang.

Die besondere Herstellungsweise – bei der Kerne und Stiele frühzeitig entfernt werden – erlaubt es, ausschließlich die Traubenschalen zu destillieren. Dadurch entsteht ein besonders reines Destillat, das eher an die Milde destillierter Trauben als an klassische Grappa erinnert. Die kontrollierte Gärung und die kontinuierliche Destillation in hohen Kolonnen sorgen für Klarheit, Eleganz und aromatische Präzision.

Serviervorschlag
Ideal als Digestif oder als erfrischender Genuss zwischendurch. Klassisch in Tulpengläsern bei ca. 12 °C servieren oder – besonders im Sommer – gut gekühlt bzw. „on the rocks“. Auch hervorragend geeignet für moderne Cocktails und Mixologie. Passt sehr gut zu feinen Desserts oder frischen Früchten.

Traubenbasis
Trester aus Prosecco-Trauben – sorgfältig selektiert und schonend verarbeitet.

Herstellung
Innovative Verarbeitung der frischen Traubenschalen mit dem Castagner-GrappaSystem, kontrollierte alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen und anschließende kontinuierliche Destillation. Das Ergebnis ist ein besonders milder, aromatischer und vielseitiger Grappa.

CASTAGNER Acquavite S.p.A., Via Bosco, 43, 31020, Visnà di Vazzola (TV), Italien