Die Penne Rigate gehören zu den bekanntesten und vielseitigsten Pastaformen. Sie haben einen diagonalen Schnitt, der an die Form einer alten Schreibfeder (Penna d’Oca) erinnert. Hergestellt aus bestem Hartweizen, zeichnet sich diese Pasta durch ihre Rillen aus, die dafür sorgen, dass Saucen besonders gut haften. Diese Sorte hat einen Durchmesser von 8 mm, eine Länge von 39 mm und eine Dicke von 1,20 bis 1,28 mm. Geliefert wird sie in einer 1-kg-Verpackung, ideal für größere Haushalte oder kulinarische Events.
Serviervorschlag
Die Penne Rigate Nr. 41 benötigt etwa 10-12 Minuten Kochzeit. Sie eignet sich hervorragend für Ofengerichte sowie für Saucen mit Schweine- oder Rindfleisch. Klassisch wird sie oft mit Tomatensaucen wie dem Sugo all'arrabbiata serviert. Sie harmoniert auch wunderbar mit Gemüsesaucen und allen mediterranen Rezepten, etwa in Kombination mit Tomaten, Basilikum und Parmesan.
Herkunft
Die Produkte von De Cecco werden in der Mühle Molino in Fara San Martino aus hochwertigem italienischen Hartweizen produziert. Das Unternehmen achtet auf strenge Qualitätskontrollen, von denen einige noch in Handarbeit durchgeführt werden, was zur außergewöhnlichen Qualität der Pasta beiträgt.