Der Dibon Cava Brut Rosado ist ein eleganter und fruchtbetonter Schaumwein, der zu 100 % aus der Rebsorte Garnacha hergestellt wird. Dieser exklusive Rosé-Cava verbindet die traditionelle Methode der Flaschengärung mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben aus eigenen Weinbergen in der Region Penedès. Das Ergebnis ist ein vielseitiger und raffinierter Rosé, der sowohl Frische als auch Tiefe bietet.
Sensorik
Der Dibon Brut Rosado präsentiert sich im Glas mit einer brillanten, zart rosafarbenen Tönung und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren, begleitet von subtilen Hefetönen, die aus der traditionellen Flaschengärung resultieren. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Fülle und Cremigkeit, mit einem harmonischen Zusammenspiel von fruchtigen Noten und einer dezenten Säure. Der langanhaltende und prickelnde Abgang macht diesen Rosé-Cava zu einem sinnlichen Genuss.
Serviervorschlag
Der Dibon Brut Rosado ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Gerichten wie Sushi, Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Pasta mit leichten Saucen. Auch Tapas, luftgetrockneter Schinken und milder Käse harmonieren perfekt mit diesem fruchtigen und eleganten Schaumwein. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 6°C und 8°C, um seine Frische und Aromatik ideal zur Geltung zu bringen.
Rebsorten
Der Dibon Cava Brut Rosado wird ausschließlich aus Garnacha-Trauben hergestellt. Diese Rebsorte verleiht dem Cava seine charakteristischen Aromen von roten Beeren und seine ausgewogene Struktur. Nach der Gärung und Mazeration der Trauben für drei Wochen bei kontrollierter Temperatur wird der Wein einer zweiten Flaschengärung unterzogen, die über 12 Monate im Keller reift und ihm seine feine Perlage und Komplexität verleiht.
Herkunft
Spanien, D.O. Cava, Penedès
Die Weinregion Penedès, in der Nähe von Barcelona, ist bekannt für ihre hervorragenden Cavas. Die Böden und das mediterrane Klima schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von Garnacha-Trauben. Produziert wird der Dibon Brut Rosado von Bodegas Pinord, einem traditionsreichen Familienweingut mit Sitz in Vilafranca del Penedès, das seit Jahrzehnten für seine hochwertigen Schaumweine bekannt ist. Die Kombination aus innovativer Weinbereitung und langjähriger Tradition macht diesen Cava zu einer echten Perle aus dem Umland Barcelonas.
Cava gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Brut Nature (extra herb) bis 3 g/l Restzucker ohne Zusatz
Extra Brut (sehr herb) bis 6 g/l Restzucker
Brut (herb) bis 12 g/l Restzucker
Seco (trocken) 17-32 g/l Restzucker
Semi-seco (süss) 32-50 g/l Restzucker
Dulce (sehr süss) mehr als 50 g/l Restzucker
Je nach Reifezeit können Cavas:
Joven 9-15 Monate
Reserva 15-30 Monate
Gran Reserva mehr als 30 Monate
Die traditionelle Methode (método tradicional) zur Herstellung von Cava ist die gleiche wie beim Champagner, der méthode champenoise. Bei dieser Methode findet die zweite Gärung in der Flasche statt.
