Paellagewürz mit Safran ist eine der beliebtesten Gewürzmischungen in Spanien und ein unverzichtbarer Bestandteil für die Zubereitung einer authentischen Paella. Diese spezielle Gewürzmischung, bekannt als "El Paellero" von Carmencita, enthält echten Safran, der für den charakteristischen Geschmack und die goldene Farbe der Paella sorgt. Mit dieser Mischung wird das Kochen einer leckeren Paella einfach und gelingsicher – ein wahrer Geheimtipp für Liebhaber der spanischen Küche!
Serviervorschlag
Geben Sie den Inhalt eines Beutels „Paellero“ in die Pfanne, bevor Sie den Paella-Reis hinzufügen. Ein Beutel reicht für etwa 6 Portionen (ca. 600–700 g Reis). Jede Packung enthält fünf Päckchen der Gewürzmischung, die für mehrere Gerichte verwendet werden kann. Bewahren Sie die Gewürzmischung an einem trockenen Ort auf, um die Aromen zu bewahren.
Herkunft
Das Paellagewürz mit Safran wird in Novelda, einer kleinen Stadt etwa 70 km westlich von Alicante, hergestellt. Die Region ist bekannt für ihre lange Tradition in der Safranproduktion.
Hersteller
Die Marke Carmencita wurde 1920 von Jesús Navarro Jover gegründet, der ursprünglich Safranpakete in der Region um Alicante verkaufte. Heute ist Carmencita eine der bekanntesten Marken Spaniens, die eine breite Palette an Gewürzen und traditionellen Produkten anbietet.