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Weichkäse aus Kuhmilch mit Edelschimmel

Der Saint-Marcelin ist ein zarter Weichkäse mit einer essbaren Weißschimmelrinde, der aus Kuhmilch hergestellt wird und aus dem französischen Département Isère stammt. Ursprünglich aus Ziegenmilch gefertigt, bietet er heute dank der Kuhmilch eine milde, cremige Textur, die beim Reifen fast flüssig wird. Mit seinem feinen, buttrigen Geschmack passt der Saint-Marcelin hervorragend zu Salaten, Baguette oder in warmen Gerichten wie Gratins. Gereift in den Regionen Drôme und Savoyen, entfaltet er seine Aromen ideal in Kombination mit einem leichten Rotwein oder Weißwein.

€6,05 €75,63 / kg
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Zutaten: Französicher Weichkäse aus Kuhmilch. Erhitzung auf eine Temperatur niedriger als Pasturisierungstemperatur. Bei +0 bis +7°C aufbewahren.

Allergene: Kuhmilch (Milch und Milcherzeugnisse)

Brennwert, 1180 kJ / 282 kcal
Fett, 23.0 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 16.0 g
Kohlenhydrate, 2.2 g
- davon Zucker, 1.4 g
Ballaststoffe, 0.0 g
Eiweiß, 16.0 g
Salz, 1.30 g

SKU: 0151819 EAN: 3700443663257

Mehr Infos über Weichkäse aus Kuhmilch mit Edelschimmel

Der Saint-Marcelin ist ein kleiner, aber geschmacksintensiver Weichkäse mit einer Weißschimmelrinde, der aus dem französischen Département Isère stammt und heute auch in den Regionen Drôme und Savoyen produziert wird. Ursprünglich aus Ziegenmilch hergestellt, wird dieser Käse seit dem 18. Jahrhundert aus Kuhmilch gefertigt, was ihm seinen charakteristischen, feinen und cremigen Geschmack verleiht.

Geschmack und Textur

Saint-Marcelin ist bekannt für seinen zarten, milden Geschmack und seine cremige Textur. Wenn er vollständig gereift ist, kann der Käse fast flüssig werden und seine cremige Konsistenz entfalten. Die Edelschimmelrinde, die sich während des Reifeprozesses entwickelt, ist essbar und verleiht dem Käse einen zusätzlichen aromatischen Kick. Oft zeigen sich auf der Schimmelrinde grün-blaue Flecken, die ein natürlicher Teil des Reifeprozesses sind.

Serviervorschlag

Saint-Marcelin passt hervorragend zu Salaten, auf Baguette oder in warmen Gerichten wie Omeletts oder Gratins. Er kann auch gebacken und warm als Dip serviert werden. Mit einem Glas Weißwein oder einem leichten Rotwein entfaltet dieser Käse seine Aromen noch besser. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer idealen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten.

Herkunft und Herstellung

Der Saint-Marcelin wird in den französischen Regionen Drôme, Isère und Savoyen aus thermisierter Kuhmilch hergestellt. Nach einer zweiwöchigen Reifezeit erreicht er seine feine Cremigkeit und den milden Geschmack. Der Käse wird traditionell von Hand hergestellt und in Klosterkellern gereift, um seinen einzigartigen Geschmack und seine cremige Konsistenz zu entwickeln.

- Erzeugnis aus: Frankreich

- Verpackungsart: Packung

- Füllmenge: 80g